Gesztenye kocka

Gesztenye

Hozzávalók:
Tészta:
– 6 ek liszt
– 6 tojás
– 6 ek porcukor
– 10 dkg margarin (olvasztott)
– 0,5 cs sütőpor
– 2 ek kakaópor (cukrozatlan)
Gesztenyekrém:
– 500 g gesztenyemassza
– 1 csomag vanília ízű főzős pudingpor
– 3 dl tej
– 30 dkg porcukor
– 20 dkg margarin (szoba hőmérsékletű)
– rum aroma (ízlés szerint)
Tetejére:
– 5 dl Meggle cukrászhab (habtejszín)

Elkészítése:
10 dkg porcukrot a pudingporral és kevés tejjel csomómentesre keverünk, majd a maradék tejet is hozzáadjuk, és kevergetve sűrűre főzzük. Félre tesszük hűlni.

A tojásokat szét választjuk. A sárgájához adunk 6 ek porcukrot, és gépi habverővel habosra keverjük, majd az olvasztott (de nem meleg) margarinnal tovább habosítjuk még kb. 1-2 percig.

A lisztbe belekeverjük a kakaóport és a sütőport. A lisztes keverék felét beleszitáljuk a cukros tojássárgás masszába (még nem keverjük össze). A tojásfehérjét kemény habbá felverjük, majd a hab felét is hozzáadjuk, és most óvatosan összekeverjük az egészet. A másik felét ugyanígy hozzáadjuk, és alaposan összekeverjük az egészet.

Sütőpapírral bélelt 20×36 cm-es tepsibe öntjük a masszát, egyenletesen elsimítjuk, és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20 percig sütjük (tűpróba).

A szoba hőmérsékletű margarint 20 dkg porcukorral habosra kikeverjük, majd a villával összetört gesztenyemasszát kisebb adagokban hozzákeverjük, majd a KIHŰLT pudingot is belekeverjük. Kevés rum aromával ízesítjük. Az egész gesztenyekrémet gépi habverővel jól összekeverjük.

A kisült, kihűlt tésztára egyenletesen rákenjük a gesztenyés krémet.

A habtejszínt kemény habbá felverjük, és a gesztenyekrémre egyenletesen rákenjük.

Tálalás előtt a hűtőben legalább 2-3 órát pihentetjük, majd egyforma kockákra felvágjuk.

Forrás: receptneked.hu

Mi a véleményed?