Igazi „vigaszkaja” vagy „jutalomfalat” ez a tejsüti (Melktert), mely eredetileg Dél-Afrikából származik. Könnyű elkészíteni és az utána járó dícséret a család és barátok részéről garantáltan nem marad el.
A tészta hozzávalói:
– 3 evőkanál vaj/margarin
– 3 evőkanál kristálycukor
– 1 egész tojás
– 1 bögre liszt ( 2,5 dl)
– 2 teáskanál sütőpor
A töltelék hozzávalói:
– 5 bögre tej
– fél bögre cukor ( lehet kevesebb is, úgy is nagyon finom lesz)
– 2 evőkanál kukoricaliszt
– 6 tojás szétválasztva
– 2 evőkanál liszt
– 1 evőkanál vaj
– 2 teáskanál vanília aroma/ vaníliás cukor/ kivonat
– fél teáskanál só
– őrölt fahéj
– őrölt szerecsendió
Első lépés a sütő előmelegítése 180 fokra. A tésztához keverd ki a cukrot és a vajat, add hozzá a tojást. Jól össze kell keverni, majd a lisztet és a sütőport hozzáadva puha tésztát gyúrj belőle. Nyomkodt bele a tésztát egy piteformába, majd tedd egy kicsit félre.
A töltelékhez a cukrot, sót, vanília kivonatot és a tojások sárgáját kikevered. A vajat egy kis lábasba, edénybe fel kell olvasztani. Ehhez öntöd hozzá a tejet, majd a kétféle lisztet, majd addig főzöd, amíg be nem sűrűsödik. Ezt követően a tojássárgás keveréket add hozzá és folytonos kevergetés mellett rövid ideig főzd össze. Vigyázz ne csomósodjon be!A tojások fehérjét kemény habbá kell verni és a tejes krémbe óvatosan bele lehet keverni. Az egészet bele önheted a már előre elkészített piteformába, amit a tésztával béleltél ki.
A sütő alsó harmadában körülbelül 25 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz a teteje addig süsd. Még forró állapotban szórj rá fahéjat és szercsendiót, majd hagyd teljesen kihűlni.
Forrás: sokszinuvidek.hu
Ezt is nézd meg!
