Hozzávalók:
Alap:
– 23 dkg darált háztartási keksz
– 7 dkg margarin
– 10 dkg keserű csoki
Krém:
– 20 dkg keserű csoki
– 400 g édesített sűrített tej konzerv (lehet natúr vagy karamellizált)
– tetszés szerint durvára vágott dió, vagy mandulapehely
Hab:
– 300 ml hideg Meggle cukrászhab (habtejszín)
– 5 dkg kristálycukor
– 4 banán
– 1 citrom leve
– 1-2 ek kakaópor
Elkészítése:
Először 2-2,5 óra alatt megfőzöm a sűrített tejet. Ha már előre karamellizált sűrített tejet veszünk, akkor ezt az időt megspóroljuk.
A 10 dkg csokit gőz fölött megolvasztom a vajjal, majd a darált keksszel összegyúrom. Egy kisebb tepsit sütőpapírral kibélelek (lehet tortaforma is) és ezt az alapot alaposan belenyomkodom úgy, hogy a forma peremére is jusson. Hűtőbe teszem kb fél órára.
A 20 dkg csokit szintén gőz fölött megolvasztom és a sürített tejjel összekeverem (nem kell megvárni míg kihűl). Ezt rákenem a darált kekszes alapra és megszórom vagy mandulapehellyel vagy durvára vágott dióval és 1 órára visszateszem a hűtöbe.
A banánokat felszeletelem és 1 citrom levében megforgatom őket. A hideg tejszínt a cukorral kemény habbá verem (habfixálót is használok!), majd a banánok 3/4 részét hozzákeverem és ezt halmozom a már lehűlt alapra. Nem simítom teljesen simára, hagyom hagy legyen dimbes-dombos. A maradék banánt a tetejére rakom díszítésként és megszórom az egészet kakaóporral.
Forrás: receptneked.hu
Ezt is nézd meg!
