Nem az a hagyományos mézeskalács, de érdemes kipróbálni.
Hozzávalók:
– 15 dkg méz
– 18 dkg cukor
– 15 dkg vaj
– 4 evőkanál tej
– 40 dkg liszt
– 1 tasak sütőpor
– 10 dkg étkezési keményítő
– 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
– 1 teáskanál mézeskalácsfűszer
A mázhoz:
– 1 tojásfehérje
– 26 dkg porcukor
Elkészítése:
A mézet, a cukrot, a vajat és a tejet egy edénybe öntjük, felolvasztjuk, majd hagyjuk kihűlni. A lisztet, sütőport, a keményítőt és a kakaót összekeverjük, a mézes keverékhez adjuk. A mézeskalácsfűszerrel ízesítjük, jól összegyúrjuk a tésztát. Fóliába csomagoljuk és másfél órára hűtőbe tesszük. Lisztezett felületen kinyújtjuk, ünnepi kiszúrókkal kiszaggatjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. 180 fokos sütőben nagyjából 15 perc alatt megsütjük. A tojásfehérjéből kemény habot verünk, a porcukrot belekeverjük, nagyon sűrűnek kell lennie. Aromákkal ízesíthetjük. Habzsákba töltve dekorálhatjuk vele a kihűtött mézeskalácsokat. Legalább egy éjszakán át pihentessük, hogy puha legyen a tészta.
Forrás: ketkes.com
Ezt is nézd meg!
