Karácsonyi fehér csokoládéhabos finomság, csokoládéval leöntve

Szépséges és megunhatatlan.

karacsonyi-feher-csokoladehabos-finomsag-csokoladeval-leontve

Hozzávalók:
– 100 g étcsokoládé
– 25 g vaj
– 25 ml olaj
– 25 ml habtejszín
– 2 tojás
– 60 g cukor
– 100 g liszt
– 1 teáskanál sütőpor
A habhoz:
– 300 g fehér csokoládé
– 400 ml habtejszín
– 10 g zselatin
– citromlé
A bevonathoz:
– 100 g étcsokoládé
– 2 evőkanál tej
– bonbon, vagy trüffel a díszítéshez

Elkészítése:
A csokoládét kis darabokra tördeljük, a vajjal, olajjal és habtejszínnel együtt felolvasztjuk. Mikor lehűlt a tojássárgáját, a lisztet és a sütőport is belekavarjuk. A tojásfehérjéből a cukorral kemény habot verünk és a masszához kavarjuk. Egy 20 x 30 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral és beleöntjük a tésztát, 180 fokos sütőben nagyjából 20 percen át sütjük. Megcsináljuk a habot. A zselatint kevés vízben feloldjuk. A fehér csokoládét a habtejszín felével felolvasztjuk, langyosra hűtjük és belekavarjuk a zselatint, majd legalább 2 órára hűtőbe tesszük. A maradék habtejszínt felverjük. A krémet robotgéppel átdolgozzuk és a habot is belekavarjuk. A tésztát 6 cm-es fém sütőgyűrűkkel kiszaggatjuk, nem vesszük le a gyűrűket, ráhalmozzuk a tésztára a habot, így szép formás marad. Hűtőbe tesszük legalább 1 órára. Mielőtt fogyasztanánk, a csokoládét a tejjel felolvasztjuk, a sütikről levesszük a gyűrűket és a tetejükre csorgatjuk a csokoládét. Mindegyiket egy szem trüffellel díszítjük.

Forrás: ketkes.com

Mi a véleményed?