in

Kókuszos-csokoládés kalács, lépésről lépésre képekkel

1

Hozzávalók: (1 db-hoz)
Tészta:
– 250 g liszt
– 0,5 ek élesztőpor
– 50 g cukor
– 50 g vaj
– 80 ml meleg tej
– 1 db tojás, közepes méret
– csipet só
Kókuszos töltelék:
– 120 ml tej
– 70 g cukor
– 20 g vaj
– 0,5-1 tk vanília aroma
– 100 g kókuszreszelék
Csokoládé töltelék:
– 1,5 tábla ét vagy tejcsokoládé

Elkészítés:
A tészta elkészítéséhez keverjük össze a lisztet az élesztő porral. Adjuk hozzá a cukrot és a tojást. A tejet a vajjal langyosítsuk meg (túl meleg az élesztő miatt nem lehet!). Adjuk a sóval együtt a lisztes keverékhez. Robotgéppel (közepes-alacsony fokozaton) dolgozzuk össze a tésztát, amíg sima, fényes, enyhén ragadós nem lesz, kb. 5 perc.
Fedjük le egy textillel vagy folpackkal, és hagyjuk kelni szobahőmérsékleten fél órán keresztül. Majd tegyük fedett tálban a hűtőszekrénybe egy éjszakára, vagy legalább 4 órára. A hűtés nagyon ajánlott, mert így könnyebb bánni a tésztával, gyakorlottabbak két óra után megpróbálhatják már használni, ez esetben a felület erősebb lisztezésével lehet a ragadós tésztát kezelhetővé tenni.
Kókusz töltelék:
Melegítsük fel a tejet a cukorral, oldódásig. Vegyük vissza a hőmérsékletet és adjuk hozzá a vajat és a vaníliát. Mikor felolvadt a vaj vegyük le a tűzről és öntsük bele a kókuszreszeléket, keverjük jól össze. Tegyük félre, hogy teljesen kihűljön.

2

Enyhén lisztezett felületen nyújtsuk ki a tésztát, a mérethez az egymás mellé tett csokoládét vegyük alapul.
Tegyük át zsírpapírral bélelt tepsire, ott folytassuk a készítését.
A képen látható módon középre a csokoládé alá halmozzuk fel a kókusztölteléket kb. 1-1,3 cm vastagságban (ennél ne legyen magasabb!), tegyük rá a csokoládét.

Vágjuk be a tésztát éles késsel, mindkét oldalon figyeljünk, hogy azonos számú csíkot vágjunk (lásd kép) és hajtogassuk rá először a két végét, majd a tészta csíkokat (felváltva az oldalakat) a töltelékre.

Hagyjuk egy picit pihenni, amíg a tészta egy kicsit megdagad, akkor takarjuk le egy textillel és hagyjuk további 30 percig szobahőmérsékleten pihenni.
Kenjük meg 1 ek víz és 1db tojás keverékével.
160 °C hőmérsékletre előmelegített sütőben süssük 25-30 percig, aranybarnára

Hagyjuk egy kicsit hűlni, de még melegen érdemes tálalni, hogy a csokoládé még folyós legyen a belsejében.

3

Forrás: otthonkeszitsd.blogspot.hu

A palacsinta legfontosabb hozzávalója a töltelék. Íme 10 nagyszerű változat!

20 mesebeli város ünnepi „ruhába” öltöztetve