Habos, krémes finomság!
Hozzávalók:
– 6 tojás
– 6 evőkanál cukor
– fél tasak sütőpor
– 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
– 4 evőkanál liszt
A krémhez:
– 2 tojássárgája
– 5 g zselatin
– 50 ml tej
– 10 dkg cukor
– 5 dkg fehér csokoládé
– 25 dkg mascarpone
– 4 dl habtejszín
A tetejére:
– 6 dkg tejcsokoládé
Elkészítése:
A tojásfehérjéből kemény habot verünk. A tojássárgáját kikavarjuk a cukorral, majd a habhoz adjuk. A lisztet, a sütőport és a kakaót összekeverjük és a habhoz adjuk. Vigyázva összekavarjuk és papírral bélelt tepsibe öntjük. 180 fokos sütőben nagyjából 30 perc alatt megsütjük. Megcsináljuk a krémet: a tojássárgáját a cukor felével kikavarjuk, felöntjük a tejjel és a reszelt fehér csokoládét is hozzáadjuk. Alacsony hőfokon főzni kezdjük, folyamatosan kavargatjuk. Amikor krémessé válik, levesszük a tűzről. A zselatint kevés vízben feloldjuk az előírás szerint és a langyos krémhez kavarjuk. 30 percre hűtőbe rakjuk, majd hozzákavarjuk a mascarponét. A tejszínhabot a maradék cukorral felverjük és a krémhez kavarjuk. A tésztára kenjük a krémet. A csokoládét felolvasztjuk, langyosra hűtjük és a tetejére csorgatjuk. 1 órára hűtőbe tesszük és szeleteljük.
Forrás: ketkes.com
Ezt is nézd meg!
