Majonézes saláta őzgerinc formában dermesztve

majonézes saláta őzgerinc formában

Hozzávalók:
– 20 dkg zöldborsó (fagyasztott)
– 20 dkg sárgarépa (tisztítva mérve)
– 35 dkg krumpli (tisztítva mérve)
– 10 dkg alma (hámozva mérve)
– citromlé, só, bors
– 6 evőkanál majonéz
– 3 evőkanál tejföl
– 2,5 dl zöldségleves/ víz
– 20 gr zselatin (nem tortazselé!)
– 5 tojás
– díszítéshez: 1 piros kaliforniai paprika, 1 csokor petrezselyemzöld

– 1 őzgerinc forma
– folpack

Elkészítés:
1. A tojásokat 10 perc alatt keményre főzzük, hideg vízben hűlni hagyjuk, majd meghámozzuk. Az apró kockákra vágott sárgarépát, krumplit és a zöldborsót külön-külön kevés sós vízben puhára főzzük. Rögtön leszűrjük és hagyjuk teljesen kihűlni. Az almát meghámozzuk, kis kockákra vágjuk és meglocsoljuk egy citrom levével.

A zöldségeket és az almát egy nagy tálba tesszük. A majonézt a tejföllel, sóval, borssal elkeverjük, bátran ízesítsük, nehogy a végeredmény sótlan legyen!
A mártást összekeverjük a zöldségekkel.
2,5 dl zöldséglevesben elkeverjük a zselatint és folytonos keveréssel kis lángon feloldjuk benne. Félretesszük hűlni.
Az őzgerinc formát kibéleljük folpackkal úgy, hogy túlnyúljon a formán minden irányban. A zselatinos levet hozzákeverjük a majonézes salátához.

2. A saláta felét elsimítjuk a forma alján és sorban beletesszük a kemény tojásokat.

3. Befedjük a saláta másik felével és ráhajtjuk a fólia széleket minden irányból. A formát az asztalhoz ütögetjük, hogy egyenletesen kitöltse a saláta. Hűtőbe tesszük legalább 5 órára, de jobb, ha egy éjszakát tud dermedni.

4. Másnap a tálalótálra borítjuk, eltávolítjuk róla a fóliát és tetszés szerint díszítjük piros paprikából kivágott virágszirmokkal, petrezselyem levelekkel.

Forrás: mindenegybenblog.hu

Mi a véleményed?