Hozzávalók:
Piskóta:
– 4 tojás
– 4 ek porcukor
– 4 ek liszt
– 0,5 cs sütőpor
Krém:
– 2 csésze rizs
– 2 ek vaj
– 2 citrom reszelt héja
– 2 cs vaníliás cukor
– cukor ízlés szerint
– 3 dl Meggle cukrászhab (habtejszín)
– 1 ek étkezési zselatin
– 0,5 l tej
Tetejére:
– málna szemek
– piros tortazselé
Elkészítése:
A tojásokat szétválasztjuk, majd a sárgákat a cukor felével fehéredésig keverjük. A maradék cukrot a fehérjékhez adjuk és kemény habot verünk belőle. A lisztbe belekeverjük a sütőprt, majd a sárgákhoz adagoljuk a habbal felváltva, óvatosan. A masszát egy nagyobb, sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk és tűpróbáig sütjük.
A krémhez a rizst egy lábasba öntjük, hozzáadjuk a vajat, citrom héját, cukrokat és elkezdjük főzni és felöntjük annyi vízzel, ami éppen ellepi. Mikor már elforrta a levét, felöntjük a tejjel és puhára főzzük, majd teljesen kihűtjük. A tejszínt keményre felverjük. A zselatint felolvasztjuk kb 0,5 dl vízben, ne forraljuk! A tejszínt a rizshez adjuk a zselatinnal együtt és jól elkeverjük. Az így kapott masszát elterítjük a piskóta tetején.
A málna szemeket a rizs tetejére sorakoztatjuk, majd az elkészített és langyosra hűtött zselatint (a csmagolás átoldalán található leírás szerint készítjük el) a sütemény tetejére önjük. Jó, ha olyan tepsivel dolgozunk, aminek van kerete.
Pár órára hűtőbe tesszük, majd szeletelve tálaljuk.
Forrás: receptneked.hu
Ezt is nézd meg!
