Nem veszünk többé kenyeret! Kenyérsütő nélkül is! Hihetetlenül finom!
Hozzávalók:
- 400 g sima liszt (kb. 3 és 1/4 csésze)
- 220 ml langyos víz (kb. 1 csésze)
- 6 g (2 teáskanál) instant élesztő
- 2 teáskanál cukor
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál köménymag (elhagyható, ízlés szerint)
- Növényi olaj (a serpenyő kikenéséhez)
Elkészítési idő:
Teljes idő: kb. 2 óra 30 perc (kelesztési idővel együtt)
Elkészítés:
Tészta elkészítése:
Keverjük össze a langyos vizet a cukorral és az élesztővel egy tálban, majd hagyjuk állni pár percig, amíg az élesztő fel nem habosodik.
Hozzávalók összedolgozása:
Szitáljuk a lisztet a feloldott élesztőhöz, adjuk hozzá a sót és a köménymagot (ha használunk), majd keverjük össze. Gyúrjuk a tésztát kézzel vagy robotgéppel addig, amíg egy sűrű, kissé ragacsos állagot kapunk.
Tészta dagasztása és kelesztése:
Olajozzuk be a munkafelületet és a kezünket, hogy a tészta ne ragadjon, majd gyúrjuk kb. 10 percig, amíg sima és rugalmas lesz. Helyezzük a tésztát egy kiolajozott tálba, fedjük le konyharuhával vagy fóliával, és hagyjuk meleg helyen kelni körülbelül 1 óráig, amíg a duplájára nő.
Tészta serpenyőben:
Kenjünk ki egy serpenyőt olajjal, majd tegyük bele a megkelt tésztát. Ujjainkkal egyenletesen terítsük el a tésztát a serpenyőben, majd fedjük le, és hagyjuk további 30 percig kelni.
Sütés serpenyőben:
Helyezzük a serpenyőt a tűzhelyre alacsony lángon, és fedjük le. Süssük lassan, amíg az alja aranybarnára sül. Ha a kenyér könnyen leválik a serpenyő aljáról, fordítsuk meg, és süssük tovább a másik oldalát is aranybarnára.
Tálalás:
Vegyük ki a kenyeret a serpenyőből, hagyjuk egy rácson hűlni, majd szeleteljük fel. Fogyasszuk vajjal, vagy kedvenc ételeink mellé.
Tálalási ötletek:
- Melegen tálalva vajjal vagy olívaolajjal, amelybe mártogathatjuk.
- Levesekhez, pörköltekhez vagy salátákhoz is tökéletes kísérő.
- Készíthetünk belőle szendvicset, vagy reggelire tojás és szalonna mellé is ideális.
- Enyhén megpirítva, lekvárral vagy mézzel is finom édesség.
Főzési tippek:
- A víz legyen meleg, de ne forró, hogy az élesztő jól aktiválódjon.
- Fontos a tészta alapos dagasztása, mert ettől lesz megfelelő a kenyér szerkezete.
- Sütés közben tartsuk alacsonyan a hőfokot, hogy elkerüljük a kenyér megégését.
- Ízesíthetjük a tésztát különféle fűszerekkel, magvakkal.
Táplálkozási előnyök:
- Ez a kenyér kiváló szénhidrátforrás, energiát ad a napra.
- A köménymag antioxidánsokat tartalmaz, és ízletesebbé teszi a kenyeret.
- A házi kenyér nem tartalmaz tartósítószereket, mint sok bolti változat.
