in

Párizsi krémes tekercs

Párizsi krémes recept

Hozzávalók:
Piskótához:
– 6 tojás
– 6 ek cukor
– 6 ek finomliszt
Krémhez:
– 2 dl Meggle cukrászhab (habtejszín)
– 20 dkg cukor
– 10 dkg kakaópor
– 20 dkg vaj

Elkészítése:
Piskóta készítése:
A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját a cukorral kihabosítjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. Összeforgatjuk, majd a lisztet egy fakanállal könnyedén hozzákeverjük.

31 × 40 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és 180 fokra melegített sütőben 20 perc alatt megsütjük.

Egy nagy konyharuhát porcukorral meghintünk, a piskótát még melegen rátesszük, és szorosan feltekerjük. A konyharuhában hagyjuk kihűlni.

Krém készítés:
A tejszínt a cukorral lassú tűznél forraljuk addig, míg a cukor elolvad. Ezután a kakaóporral és 5 dkg vajjal összefőzzük.

A főzött krémet kihűtjük,majd a 15 dkg vajjal habosra keverjük.
A kihűlt piskótát kibontjuk a konyharuhából, és a krémmel bekenjük, majd újra feltekerjük.

A bevonáshoz is hagyunk a krémből egy keveset.

Egy tálcára helyezzük, és a megmaradt krémmel bevonjuk. Behűtve kínáljuk.

Forrás: receptneked.hu

↑ Tedd fel kérdésed! ↑

Furcsa és nagyon keskeny háznak látszik, de a belső berendezés ámulatba ejtő

Pudingos kekszek