Pudingos szelet – gyönyörű krémes finomság!

Könnyed finomság, amit bárki el tud készíteni.

Pudingos szelet

Hozzávalók:
– 1,5 kg alma
– 6 evőkanál cukor
– 1 teáskanál őrölt fahéj
– 1 teáskanál reszelt citromhéj
A tésztához:
– 6 tojás
– 18 dkg liszt
– 15 dkg porcukor
– 4 evőkanál tej
– fél tasak sütőpor
– csipet só
A krémhez:
– 1 liter tej
– 3 csomag vaníliás pudingpor
– 15 dkg cukor
– 2 dl habtejszín
– 1 teáskanál zselatin (por)
A tetejére:
– fél csomag csokis pudingpor
– 2,5 dl tej
– 3 evőkanál cukor
– fahéj

Elkészítése:
Meghámozzuk és lereszeljük az almát, a fahéjjal és a cukorral összekavarjuk. Kibélelünk papírral egy 23×32 cm-es tepsit és belesimítjuk az almát. Megcsináljuk a tésztát: a tojások fehérjéből kemény habot verünk. A sárgáját a cukorral kikavarjuk, a tejet hozzáadjuk és beletesszük a lisztet, a sütőport. A tojáshabot a lisztes keverékhez adjuk és a tésztát az almás rétegre kanalazzuk, jól rásimítjuk. 180 fokos sütőben megsütjük, majd kivesszük a tepsit és 15 percen át hagyjuk hűlni. Majd egy tálcát teszünk a tepsi tetejére és ráborítjuk a tésztát. A papírt levesszük róla és már az almás réteg van felül. Megcsináljuk a krémet: a pudingot, a cukrot és a tejet egy edénybe tesszük és a szokásos módon megfőzzük, hagyjuk kicsit hűlni. A zselatint 2 evőkanál vízben feloldjuk és a langyos pudinghoz kavarjuk. Hagyjuk teljesen kihűlni, addig felverjük a habot. A hideg pudinghoz keverjük a habot, majd hűtőbe tesszük, amíg kissé megdermed, majd rákenjük a sütemény tetejére. Hűtőbe tesszük legalább 3 órára. A díszítéshez a csokis pudingot, a cukorral és a tejjel megfőzzük, langyosra hűtjük és habzsákba öntjük. A tésztát felszeleteljük és minden szeletre nyomunk egy adag pudingot, majd megszórjuk fahéjjal.

Forrás: ketkes.com

Mi a véleményed?