Rögtön puha, nem kell napokig állni hagyni.
Hozzávalók:
– 5 dkg vaj
– 8 dkg cukor
– 120 g méz
– 1 tojás
– 25 dkg liszt
– 1 tasak sütőpor
– 1 fél teáskanál szódabikarbóna
– fél teáskanál őrölt fahéj
– fél teáskanál mézeskalács fűszer
A díszítéshez:
– 2 tojásfehérje
– 25 dkg porcukor
– vaníliaaroma
– cukorgyöngy
Elkészítése:
A vajat, a cukrot és a mézet egy edénybe tesszük, felolvasztjuk, majd hagyjuk kihűlni. Amikor már hideg, a tojást beletesszük és jól eldolgozzuk. A lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a fahéjt és a mézeskalácsfűszert összekeverjük, hozzáadjuk. A tésztát letakarjuk és 6 órán át hideg helyen pihentetjük. Majd lisztezett felületen kinyújtjuk a tésztát és ünnepi kiszúrókkal kiszaggatjuk. Kibélelünk sütőpapírral egy tepsit és a sütiket egymástól egy kis távolságra tesszük, mert meg fognak nőni. 180 fokon nagyjából 15 perc alatt megsütjük. A tojásfehérjéből kemény habot verünk és belekeverjük a porcukrot, kemény és sűrű kell legyen. Ha túl hígnak tűnik, még adunk hozzá porcukrot. A kihűlt mézeskalácsokat megkenjük vele és cukorgyöngyöket szórunk rá. A tojáshabot habzsákba is tölthetjük és rajzolhatunk is a mézeskalácsokra.
Forrás: ketkes.com
Ezt is nézd meg!
