Láttunk már a krumplinál izgalmasabb alapanyagot is, de a legszuperebb olcsó ételek mind krumpliból készülnek!
1. Rakott krumpli krémesen
Hozzávalók:
– 1 kg burgonya
– 6 tojás
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 közepes fej vöröshagyma
– 1 dl olívaolaj
– 1 kk kakukkfű (szárított)
– 2 ek finomliszt
– 5 dl tej
– szerecsendió, frissen reszelve
– 5 dkg sajt, reszelve
– 10 dkg vaj
– zsemlemorzsa a tepsi szórásához
– frissen őrölt őrölt bors
– só
Elkészítése:
Az apróra vágott hagymát és a fokhagymát az olajban megdinszteljük, majd hozzáadjuk a kakukkfüvet.
Megszórjuk liszttel, és megpirítjuk, majd tejjel felengedjük, és állandóan kevergetve besűrítjük. Ha szükséges, vízzel még hígítsuk, hogy tejszín sűrűségű legyen. Szerecsendiót reszelünk rá, sóval, borssal ízesítjük, majd félretesszük.
A krumplit sós vízben héjastól megfőzzük, majd leöntjük róla a vizet, és még forrón lehúzzuk a héját.
A tojásokat keményre főzzük, majd meghámozzuk.
Egy tepsit kikenünk vajjal, és megszórjuk zsemlemorzsával, majd a krumpli felét belekarikázzuk, elrendezzük az alján, sózzuk, és őrlünk rá kevés borsot.
A tojásokat rászeleteljük a krumplira, és meglocsoljuk a korábban elkészített fűszeres besamelmártás felével.
Az egészet befedjük a maradék felszeletelt krumplival, ezt is sózzuk, meglocsoljuk a maradék besamellel, és rámorzsoljuk a maradék vajat.
A tetejét megszórjuk reszelt sajttal.
Sütőbe toljuk, és 210 fokon addig sütjük, amíg a sajt megpirul a tetején.
2. Tepsiben sült zöldséges krumpli
Hozzávalók:
– 1 kg krumpli (főtt)
– 25 dkg brokkoli (fagyasztott)
– 25 dkg karfiol (fagyasztott)
– 10 dkg kukorica (fagyasztott)
– 15 dkg zöldségkeverék (fagyasztott)
– 3 dl paradicsomszósz
– olaj
– ételízesítő
– őrölt fekete bors
Elkészítése:
A héjában főtt krumplit megpucoljuk, és karikákra vágjuk.
Egy tepsit enyhén kiolajozzuk, az aljára teszünk egy sor krumplikarikát. Rátesszük a brokkoli és karfiol rózsákat, megszórjuk a kukoricával és a zöldségkeverékkel.
Meghintjük ételízesítővel, és a paradicsomszósz felét ráöntjük.
Betakarjuk egy sor karikára vágott krumplival és leöntjük a szósz maradékával.
Megborsozzuk és forró sütőben 25 perc alatt megsütjük, majd még 5 percet grillezzük. Friss salátával tálaljuk.
3. Sajtos krumpligolyók
Hozzávalók:
– 0,5 kg krumpli
– 1 tojás
– 3 ek liszt
– 20 dkg reszelt sajt
– só, bors
– petrezselyemzöld
– zsemlemorzsa a forgatáshoz
– olaj a sütéshez
Elkészítése:
A krumplit sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük és áttörjük krumplinyomón.
A sajtot nagy lyukú reszelőn lereszeljük, majd az összes hozzávalóból masszát gyúrunk.
Vizes kézzel golyókat formálunk, zsemlemorzsában megforgatjuk és forró olajban kisütjük.
Forrás: receptneked.hu
Ezt is nézd meg!
