A táplálkozástudomány minden ága, illetve a különféle gyógymódok gyakorlói mind egyetértenek abban, hogy a reggeli a legfontosabb táplálkozás a nap folyamán. Sajnos ennek ellenére jellemző, hogy nagyon sok ember elhanyagolja, felületesen intézi vagy teljesen el is hagyja ezt a rendkívül jelentős étkezést.
A reggeli rohanás, iskolába-óvodába-munkahelyre sietés arra készteti a szülőket, hogy a gyermekek reggelijét a legegyszerűbben oldják meg. Gabonapelyhek, kekszek szolgálnak gyakran a család reggelijéül.
A reggeli megalapozza az egész napot
Nem kell orvosnak lennünk ahhoz, hogy értsük: az éjszaka folyamán megtörtént az előző nap elfogyasztott ételek elbontása, és az azokban talált szénhidrátokat már elhasználta a szervezet. Ahhoz, hogy útjára indíthassunk egy új napot, nagyon fontos, hogy ellássuk a testünket könnyen feldolgozható energiaforrásokkal (ezek elsősorban a szénhidrátok), amelyek mind a fizikai, mind a szellemi igénybevételhez szükségesek.
Lehet, hogy nem látványos a szervezetünk hiányállapota – különösen fiatalkorban – de a rendszeres kizsákmányolás, a minden reggel előálló vészhelyzet előbb-utóbb megrendíti az egészségünket, ha hosszú távon elhagyjuk a reggelizést. Ez a reggeli vészhelyzet kihat az egész napunkra: tanulmányok bizonyítják, hogy aki kihagyta a reggelit, az nap közben többet eszik és többet nassol, mint aki reggelizett. Így a napkezdő étkezés tulajdonképpen gyorsítja az anyagcserét (pontosabban annak kimaradása lassítja az anyagcserét, ez a tápanyaghiányos vészhelyzet következménye).
Ha dolgozni járunk, a délelőtti tevékenységeink intenzitása, lendülete, a munkához nélkülözhetetlen kreativitás mind-mind a tápanyagokban dús és minőségi reggeliből kellene, hogy érkezzen.
Az sem mindegy mit reggelizünk
Ez a téma nagy darázsfészek az egészségügy, egészségmegőrzés és gyógyítás különféle képviselői között. Egy dolog, amiben mindannyian megegyeznek, hogy igyekezni kell elkerülni a vércukorszint-ingadozást, mert az farkaséhséghez vezet, aminek az lehet a következménye, hogy többet és gyorsabban eszünk, mint amire szükségünk van és hosszabb távon akár el is hízhatunk.
Ezen kívül azonban van aki összetett szénhidrátokat javasol és fehérjéket (teljes kiőrlésű pékáru sajttal), van aki rostokat és gyümölcscukrokat (pl. aszalt gyümölcsös müzli), de van aki az epeműködés beindítására alkalmas magas zsírtartalmú ételekre (szalonna, tojás) esküszik.
Forrás: receptneked.hu
Ezt is nézd meg!
