Tetszés szerinti palacsintatésztából sütött palacsinta (kb. 15-18 db).
Hozzávalók:
Palacsinta:
– 15 dkg liszt
– 1 tojás
– 2 dl tej
– 2 dl szódavíz
– 1/2 dl olaj
– só
Töltelék:
– 50 dkg túró
– 4 tojássárgája
– 1 citrom reszelt héja
– ízlés szerint porcukor (kb. 20 dkg)
– ízlés szerint mazsola
– vanília
Öntet:
– 2 dl tej
– 2 egész tojás
– ízlés szerint porcukor (kb. 5-8 dkg)
– vanília
Elkészítés:
Palacsinta elkészítése:
Tojást, tejet, sót kikeverjük, hozzáadjuk a lisztet mellyel csomómentesre keverjük. Végül az olajat és a szódát is belekeverjük.
Öntet:
Az öntethez kikeverjük a hozzávalókat egy habverő segítségével.
Töltelék:
A tojássárgáját kikeverjük a porcukorral, vaníliával, citrom héjával, hozzáadjuk a fehérje habját. A túrót összetörjük, belekeverjük a sárgájás masszánkba és óvatosan hozzáadjuk a habot, majd belekeverjük a mazsolát.
Összeállítás:
Megtöltjük a palacsintákat, félbevágjuk. Egy tűzálló tálat kikenünk vajjal. Beleállítjuk a palacsintákat. Meglocsoljuk az önettel és 200 fokos sütőben 20-25 percig sütjük.
Ha mazsolát is teszünk bele, azt be lehet áztatni egy kis rumba 🙂
Ezt is nézd meg!
