Hozzávalók:
A barna piskótához:
– 4 tojás
– 4 evőkanál cukor
– 2 evőkanál olaj
– 4 evőkanál víz
– 4 evőkanál liszt
– 1 evőkanál kakaó
Fehér tésztához:
– 6 tojásfehérje
– 220 g cukor
– 100 g vagdalt, pirított dió
– 1 meggykompót
– 200 ml liszt
Krémhez:
– 6 tojássárgája
– 200 g cukor
– 300 ml tej
– 1 vanília puding
– 3 vaníliás cukor
– 250 g vaj
Csoki máz a tetejére:
– 160 g csoki
– 20 g vaj
– 50 ml Meggle cukrászhab (habtejszín)
Elkészítése:
A piskótához a tojások fehérjét a cukorral felverjük kemény habnak, egyenként hozzáadjuk a tojás sárgákat, fokozatosan az olajat és vizet, végül az átszitált kakaót és lisztet. Előmelegített sütőben 180 fokon, 26×36 cm tepsiben megsütjük.
A fehér tésztához, a diót darabokra vágjuk és megpirítjuk.
A tojásfehérjéket egy csipet sóval, cukorral felverjük kemény habnak, óvatosan hozzákeverjük a lisztet, a pirított diót és a kompótból a lecsepegtetett meggyet.
Sütőpapírral kibélelt tepsiben, 180 fokon megsütjük
A krémhez a tojás sárgákat, cukrot, vaníliás cukrot, pudingot elkeverjük a hideg tejjel, alacsony hőfokon folyamatosan keverjük, amíg a krém megvastagodik. Fedjük le fóliával és hűtsük ki.
A vajat keverjük habosra, majd kanalanként keverjük hozzá a kihűlt pudingot.
Csoki mázhoz, a hozzávalókat alacsony hőfokon összeolvasztjuk és rásimítjuk a süteményre.
Összeállítás:
Kakaós piskóta – krém – fehér tészta – csoki máz.
A süteményt legalább három órát tegyük hűtőbe, azután szeleteljük.
Nagyon finom kiadós sütemény.
Forrás: receptneked.hu
Ezt is nézd meg!
