Gesztenyés krémes

Geszenyés krémes

Hozzávalók:
Az alaphoz:
– 25 dkg gesztenyemassza
– 15 dkg darált keksz
– 5 dkg vaj
– 3 ek rum
– 2 ek tej
A vaníliás krémhez:
– 2 tojás sárgája
– 7 dl tej
– 20 dkg cukor
– 1 csomag vaníliáscukor
– 2 csomag vaníliás pudingpor
– 25 dkg vaj
A tetejére:
– 4 dl Meggle cukrászhab (habtejszín)
– 2 ek cukor
– 4 dkg csokoládéreszelék

Elkészítése:
A gesztenyemasszát a kekszmorzsával, a vajjal és és rummal összedolgozzuk sima masszává.
Egy 30×20 cm-es deszkára zsírpapírt teszünk és a masszát egyenletesen elkenjük rajta.
A vanília krémhez 5 dl tejet fölforralunk. A maradék 2 dl tejben a cukrot, a vaníliás cukrot, a pudingport és a tojások sárgáját simára dolgozzuk.
A forrásban lévő tejhez öntjük kevergetve sűrűre főzzük. A levesszük a tűzhelyről, majd hűlni hagyjuk.
Amikor teljesen kihűlt elektromos habverővel krémesre keverjük, majd apránként beledolgozzuk a puha vajat is.
Egyenletesen a gesztenyés alapra kenjük és a hűtőbe tesszük dermedni.
A tejszínből és cukorból keményt habot verünk és a krém tetejére simítjuk. Reszelt csokoládéval megszórjuk, és 3 órát a hűtőbe dermesztjük.

Forrás: receptneked.hu

Mi a véleményed?