Karácsonyi csodaszelet

Hozzávalók:
Tészta:
– 60 dkg liszt
– 1 cs sütőpor
– 20 dkg porcukor
– 25 dkg margarin
– 3 egész tojás
– annyi tej vagy tejföl, amennyit felvesz
Mákos töltelék:
– 50 dkg darált mák
– forró tej, annyi, hogy kenhető legyen a massza
– fél citrom reszelt héja
– cukor ízlés szerint
Diós töltelék:
– 50 dkg darált dió
– forró tej, annyi, hogy kenhető legyen a massza
– cukor ízlés szerint
Vaníliás krém:
– 5 tojás
– 6 dl tej
– 15 dkg liszt
– 15 dkg kristálycukor
– 1 rúd vanília
– 2 csomag vaníliás cukor
Meggyes töltelék:
– 2 üveg magozott meggybefőtt, levével együtt
– fahéj ízlés szerint
– 3 evőkanál rum
– cukor ízlés szerint
– 2,5 csomag vaníliás puding
Tetejére:
– csokimáz, cukor gyöngyök

Elkészítése:
A sütőporos lisztet a porcukorral és a margarinnal elmorzsolom, majd az egész tojásokat és annyi tejet adok hozzá, hogy könnyen nyújtható legyen. Lisztezett deszkán átgyúrom. Tepsi hátlapján 4 egyforma lapot sütök (180 fokon kb 15 perc).

A mákos vagy diós tölteléket cukrozom ízlés szerint leöntöm forró tejjel, annyival, hogy kenhető masszát kapjak. A mákos töltelékhez egy citrom reszelt héjat adok, lehet kevesebb is ízlés szerint. Hagyom kihűlni.

A vaníliás krémhez a tojásokat szétválasztom a tojások fehérjét a kristálycukorral kemény habbá verem, a tojások sárgáját a vaníliás cukorral a liszttel és egy kis kevés tejjel csomómentesre keverem. Hozzáadom a maradék tejet, a vanília rúd kikapart belsejét és beledobom a vanília rudat is. Lassú tűzön, kevergetés mellett sűrű krémet főzök. Ha kész a krém még forrón hozzáadom a tojásfehérje habot. Óvatosan kell beleforgatni, nehogy összetörjön a hab. Hagyom kihűlni.

A kimagozott meggybefőtt levéből 1 dl-t félreteszek, ezzel kikavarom a pudingokat. Felteszem melegedni a meggylevet kevés fahéjjal, kristálycukorral és a rummal, majd ha kezd felforrni beleöntöm a pudingos keveréket. Sűrűre főzöm. Hagyom kihűlni.

Ha kihűltek a krémek, illetve a töltelékek, összeállítom a sütit. Alsó lapra jön a mákos vagy diós krém, aztán a másodikra a vaníliás krém, legvégül a meggyes.
A sütemény tetejét csokimázzal bevonom vagy fahájas porcukorral is díszíthetjük.

Forrás: receptneked.hu