Hozzávalók:
– 4 dkg élesztő
– 60 dkg liszt
– 25 dkg margarin
– 1 egész tojás és egy sárgája
– 1 evőkanál só
– 2 dl 20%-os tejföl
A kenéshez és a szóráshoz:
– 1 felvert tojás
– 10 dkg füstölt, reszelt sajt
Elkészítése:
A margarint elmorzsoljuk a liszttel, ebbe belekeverjük az élesztőt, majd a közepébe egy lyukat csinálunk, abba tesszük a tojásokat és a sót. Elkezdjük kézzel összedolgozni, és ekkor adagoljuk bele a tejfölt. Alaposan összedolgozzuk, majd langyos helyen letakarva hagyjuk pihenni legalább egy órát.
Amikor megkelt, átgyúrjuk és háromszor hajtogatjuk 20 percenként. Ujjnyi vastagra nyújtjuk és a tetejét késsel bevagdossuk. Egy pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
A tetejét a felvert tojással óvatosan megkenjük (figyeljünk arra hogy a tojás ne folyjon le az oldalán, mert akkor nem fog feljönni), és reszelt sajttal megszórjuk. Hagyjuk még így is pihenni sütés előtt.
180 fokon szép pirosra megsütjük.
Forrás: receptneked.hu
Ezt is nézd meg!
