Minden magyar ember kedvence a kürtőskalács. Íme a recept:
Hozzávalók:
– 50 dkg liszt
– 2,5 dl langyos tej
– 2 tojás felverve
– 8 dkg olvasztott vaj
– csipet só
– 2 evőkanál cukor
– 2 dkg élesztő
A megforgatáshoz:
– darált dió
– fahéj
– kristálycukor
Az élesztőt felfuttatom, lágy kelt tésztát készítek. Letakarva duplájára kelesztem. A megkelt tésztát kisodrom, majd derelyeszaggatóval csíkokat vágok. Kéztörlő papír gurigáját kettévágtam, alufóliával bevontam, majd a fóliát kicsit megolajoztam. A tésztacsíkokat is lekentem olajjal, és szorosan egymás mellé tekertem a gurigákra. A tésztát darált dióban vagy ízlés szerint fahéjas kristálycukorban megforgatom, majd a gurigákat tepsibe állítva, nem szorosan egymás mellé teszem, és 180°-os sütőben megsütöm. A tésztát még melegen leszedem, vagyis lehúzom a gurigákról.
Ebből a mennyiségből 10 db lett.
Domján Mária receptje.
Forrás: webcukraszda.hu
