Pihe-puha almás süti

Almás süti

Hozzávalók:
Tésztához:
– 50 dkg finomliszt
– 20 dkg cukor
– 25 dkg margarin
– 3 tojássárgája
– 1 csipet só
– 1 csomag sütőpor
– 3 ek tejföl
– 1 citromból nyert citromhéj
Töltelékhez:
– 1,5 kg alma
– 3 dkg margarin
– 10 dkg cukor
– 1 tasak vaníliás pudingpor
– 3 tojásfehérje

Elkészítése:
Tészta készítése:
A lisztet elkeverjük a sütőporral és a sóval, elmorzsoljuk a margarinnal, majd hozzágyúrjuk a cukrot, a a reszelt citromhéjat, a tojások sárgáját és a tejfölt.
A tésztát ketté vesszük úgy, hogy egyik része kicsivel nagyobb legyen.

Nagyobbik részét hűtőbe, kisebbik részét fagyasztóba tesszük addig, amíg a tölteléket elkészítjük.

Töltelék készítése:
Az almákat meghámozzuk, legyaluljuk. A margarinon a cukorral félpuhára pároljuk.
A pudingport kevés vízzel elkeverjük, az almára öntjük, és besűrűsítjük. Langyosra hűtjük.

A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan beleforgatjuk az almás krémbe.

Egy nagyobb tepsit sütőpapírral kibélelünk, a nagyobbik tésztát belenyújtjuk, a kihűlt krémet elterítjük rajta, és a fagyasztós tésztát ráreszeljük.

180 fokos sütőben szép világosra sütjük.

Forrás: receptneked.hu

Mi a véleményed?