Vaníliás-kókuszkrémes édesség sütés nélkül!

Krémes és ínycsiklandó sütemény.

Hozzávalók:
A laphoz:
– 20 dkg vaníliás keksz
– 7 dkg vaj
– 2 tasak vaníliás cukor
– 6 evőkanál kókusztej
A vaníliás krémhez:
– 2 tasak vaníliás pudingpor
– 8 evőkanál cukor
– 1 l tej
– 1 dl tejszínhab
– 3 evőkanál kókuszreszelék
A kókuszkrémhez:
– 3 dl habtejszín
– 3 evőkanál porcukor
– 6 evőkanál kókuszreszelék
A tetejére:
– 5 dkg kókuszpehely

Elkészítése:
A kekszet összetörjük és egy tálba tesszük a vajjal, vaníliás cukorral és kókusztejjel együtt, majd robotgéppel összedolgozzuk. Lekapcsolható oldalú sütőformába simítjuk. A pudingot a cukorral és a tejjel összekeverjük, készre főzzük és kihűtjük. A habot felverjük, belekeverjük a kókuszreszeléket és összedolgozzuk a pudinggal, rákanalazzuk az alapra. A következő réteghez a habot közben felverjük és beledolgozzuk a kókuszreszeléket, porcukrot és eloszlatjuk a vaníliás krém tetején, majd hűtőbe tesszük. A kókuszpelyhet sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük és 180 fokos sütőbe tesszük 3-5 percre, csak amíg egy picit megpirul. A krém tetejére szórjuk, visszatesszük a hűtőbe és amikor már teljesen szilárd szeleteljük.

Forrás: ketkes.com