Kekszszalámi torta

A kekszszalámit nagyon könnyű elkészíteni, és éppen ezért az egyik legközkedveltebb házi édességgé vált az évtizedek során.

Hozzávalók: (10 személyre)
– 800 gramm háztartási keksz
– 100 gramm dió (vagy sótlan mogyoró) enyhén pirítva és apróra vágva
A sziruphoz:
– 200 gramm cukor
– 60 gramm kakaó
– 240 ml víz
– 150 gramm vaj
– egy teáskanál vanília
Csokoládékrém a tetejére:
– 120 gramm tejszín
– 120 gramm étcsokoládé

Elkészítés:
A kekszet tőrjük apróbb darabokra, kissé pörköljük meg a diót vagy a mogyorót, majd adjuk hozzá a kekszhez. Egy edényben keverjük el a cukrot, a kakaót és a vizet. Tegyük bele a vajat, és addig melegítsük állandó kavargatás mellett, míg az felolvad teljesen.

Vegyük le a tűzről, keverjük hozzá a vaníliát, és hagyjuk 15 percig hűlni, ezután öntsük hozzá a kekszhez. Jól kavarjuk el, majd tegyük a masszát egy kapcsos tortaformába. Egy kanál hátával jól nyomkodjuk le, hogy egyenletes legyen. Fedjük le, és tegyük legalább egy fél órára a hűtőbe, ez idő alatt pedig készítsük el a mázat a tetejére.

A tejszínt melegítsük fel, majd a tűzről levéve keverjük bele az apróbb darabokra tördelt étcsokoládét. Addig kavarjuk, míg egy homogén masszát kapunk, kenjük egyenletesen a torta tetejére, és tároljuk fogyasztás előtt a hűtőben 3-4 órán keresztül.

Forrás: twice.hu