Hozzávalók:
A lapokhoz:
– 4 tojásfehérje
– 12 dkg nádcukor
– 30 dkg darált héjas mandula
A krémhez:
– 4 tojássárgája
– 3 dkg vaníliás pudingpor
– 2 dl tej
– 10 dkg vaníliás cukor
– 20 dkg vaj
A tetejére:
– 7 dkg pirított, szeletelt mandula
Elkészítés:
A tojásfehérjét kemény habbá verjük. A mandulát és a cukrot óvatosan beleforgatjuk a habba.
Kétszer 22 cm átmérőjű, kör alakot kenünk ki sütőpapírral bélelt tepsire. Előmelegített sütőben, 170 fokon 20-25 percig sütjük.
A krémhez a tojássárgáját a pudingporral, vaníliás cukorral, apránként hozzáadva a tejet csomómentesre keverjük. Folyamatosan kevergetve összefőzzük (ha egyszer forr, akkor már jó).
Mikor a krém nagyjából kihűlt, belekockázzuk a vajat, és simára keverjük (turmix segíthet).
A krém felét óvatosan a két lap közé töltjük (könnyen törnek a lapok), a másik felét pedig a tetejére kenjük. Szeletelt mandulával vonjuk be a tetejét és az oldalát is.
Forrás: florakonyha.blogspot.hu
Ezt is nézd meg!
