Egy jó zöldséglevesnek nincs párja!
Hozzávalók:
– 1 csomó sárgarépa
– 1 csomó fehérrépa
– 1 vöröshagyma
– 1 ek olaj
– 1 csésze (2dl) zöldborsó
– só
– bors
– 1 kk őrölt paprika
– lestyánlevél
– 1 csokor petrezselyemzöld
– 0,5 db sárga paprika
– 2-3 koktélparadicsom
Galuskához:
– 1 tojás
– 2 ek liszt
– apróra vágott petrezselyemzöld
Elkészítése:
A répákat megtisztítjuk és felkarikázzuk.
Egy edényben olajat hevítünk, megpároljuk rajta a sárga- és a fehérrépát. Megszórjuk pirospaprikával és felengedjük vízzel. Sóval, borssal ízesítjük, beletesszük a megpucolt, egész vöröshagymát, a felszeletelt paprikát és a koktélparadicsomokat is.
Megszórjuk gazdagon petrezselyemzölddel és adunk hozzá 3-4 db lestyánlevelet.
Amikor a répa megpuhult, hozzáadjuk a zöldborsót, és eltávolítjuk belőle a vöröshagymát.
Galuska készítése:
A tojást a liszttel csomómentesre keverjük. Adjunk hozzá egy kevés vizet, majd keverjük bele a felaprított petrezselyemzöldet. Nokedliszaggatóval szaggassuk bele a levesbe, és főzzük készre.
Forrás: receptneked.hu
Ezt is nézd meg!
