Vargabéles – a legfinomabb túrós sütemény

vargabeles

Hozzávalók:
– 18 dkg liszt
– 13 dkg vaj
– 1 dl tejföl
– pici só
A töltelékhez:
– 25 dkg liszt
– 10 dkg vaj
– 10 dkg porcukor
– 2 tojássárgája
– 30 dkg túró
– só
– 5 dkg mazsola

Elkészítése:
18 dkg lisztet, 13 dkg vajat, 1 dl tejföllel, pici sóval összegyúrva 2-3 órát hideg helyen pihentetünk. Két részre osztva kinyújtjuk. Az egyik lapot a tepsi aljára tesszük, míg a másikkal a tölteléket borítjuk be.

Töltelék:
Negyed kg lisztből kifőtt metélttésztát készítünk. 10 dkg kikavart vajat, 10 dkg porcukorral, 2 tojássárgájával, 30 dkg túróval, sóval és 5 dkg mazsolával összekeverünk. A kifőtt tésztát is hozzáadva a tepsibe öntjük. A tetejét a fenti omlós tésztával borítjuk be. Sütése: előmelegített sütőben 30-35 perc takarékláng.

Forrás: ketkes.com

Mi a véleményed?