in

Meggyes-kókuszos varázs – krémes kényeztetés

Nagyon ízletes és dekoratív sütemény, tökéletes vendégváró! A lapokat könnyedén el lehet készíteni, a krémmel kicsit több dolog van, de megéri kipróbálni!

920

Hozzávalók:
A tésztához:
– 6 tojás
– 3 dl tej
– 2 dl olaj
– 22 dkg liszt
– 30 dkg cukor
– 7 dkg cukrozatlan kakaópor
– 1 tasak vaníliás cukor
– 1 tasak sütőpor
A krémhez:
– 15 dkg fehér csokoládé
– 12 dkg kókuszreszelék
– 5 dl tej
– 2 tojássárgája
– 1 teáskanál étkezési keményítő
– 15 dkg cukor
– 3 dl habtejszín
– 15 dkg meggy (befőtt)
– 1 tasak zselatin
A tetejére:
– 5 dkg kókuszreszelék
– 2 tasak vaníliás cukor

Elkészítése:
A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a tejet és az olajat, jól összekeverjük. A lisztet, a vaníliás cukrot, a kakaót és a sütőport is belekeverjük. A tojások fehérjéből kemény habot verünk és óvatosan beleforgatjuk a másik masszába. A tésztát elosztjuk két sütőpapírral bélelt tepsiben és 180 fokos sütőben 15 perc alatt megsütjük. Amíg elkészül, megcsináljuk a krémet. A tejet egy edénybe öntjük, hozzáadjuk a kókuszreszeléket és felforraljuk, majd belekeverjük a darabokra tördelt csokoládét is. Folyamatosan kavargatjuk, amíg el nem olvad, majd levesszük a tűzről. A tojássárgáját a cukorral habosra keverjük, a vaníliát és a keményítőt is belekeverjük. Felöntjük a langyosra hűtött tejjel és lassú tűzön újra főzni kezdjük. Ezután hagyjuk kihűlni. A zselatint feloldjuk 3 evőkanál vízben, majd belekeverjük a krémbe. A habot felverjük és hozzákeverjük a hideg krémhez, fél órára hűtőbe tesszük. A krém felébe keverjük a lecsöpögtetett meggyet, megkenjük vele az egyik lapot. Befedjük a másik lappal, eloszlatjuk rajta a maradék krémet és megszórjuk a vaníliás kókuszreszelékkel.

Forrás: ketkes.com

↑ Tedd fel kérdésed! ↑

Tojásos banán – fincsi recept

15 érdekes/hasznos találmány